Mein Garten im Juli!

Trotz der Trockenheit gedeihen die Funkien wieder prächtig. Sind ja auch sehr pflegeleicht. Zum Teil blühen sie auch schon. Das ist so eine kleine Sammelleidenschaft von mir. Die Einen hassen sie, die Anderen lieben sie.Dieses Jahr gibt es mal wieder jede Menge an Schmetterlingen. Ich versuch auch immer, diese Pflanzen zu kaufen, die von Schmetterlingen … Mehr Mein Garten im Juli!

Kräuterpaste!

Es war wieder an der Zeit, ein paar Kräuter zu schneiden. Entstanden ist eine Kräuterpaste zum Würzen von Speisen. Bereits schon der ertse Vorrat für den Winter. Dieses Mal wählte ich Kräuter für die mediterrane Küche aus. In meine Paste kam, Oregano, Basilikum, Salbei, Bohnenkraut, Olivenkraut, Thymian und Rosmarin. Abgefüllt in ein Glas, und immer … Mehr Kräuterpaste!

Schnittlauch-Ernte

Und was mit ihm geschah… Kaum aus dem Urlaub zurück, und schon muss verarbeitet werden. In der kurzen Zeit ist im Hochbeet fast alles explodiert. Ich dachte, ich seh nicht recht. Unter Tags warmes Wetter und Abends immer etwas Regen. Also genau richtig. Den ersten Teil des Schnittlauchs habe ich wie immer eingefroren. Bei der … Mehr Schnittlauch-Ernte

Brennnesselsalz!

Jawohl, nun kann es in meiner Hexenküche wieder losgehen. Alles wächst und gedeiht. Und somit wird wieder mein Kräuterschrank befüllt. Vor ein paar Tagen entstand ein Brennnesselsalz. Von vielen wird sie ja sofort aus dem Garten vernichtet.  Aber sie zählt ja eigentlich zu den Heilpflanzen. Sie besitzt Vitamine, Mineralien, Eisen und vieles vieles mehr. Sie … Mehr Brennnesselsalz!

Mein Garten im Mai!

Alles wächst wunderbar. Die Funkien entwickeln sich prächtig. Leider muss ich alle in Töpfen lassen. Unsere Schnecken lieben sie. Deko darf bei mir natürlich auch nicht fehlen. Fast jede Ecke im Garten ist nun fertig. Ich dekoriere sehr gerne mit Naturmaterialien und natürlich kommen auch meine eigenen Kreationen zum Einsatz. Neu dazu kam Deko in … Mehr Mein Garten im Mai!

Eingelegter Schafskäse!

Wenn sich mal wieder lieber Besuch anmeldet, dann lässt sich dieser Käse sehr gut vorbereiten. Denn er sollte nach Möglichkeit 1 Woche zum ziehen Zeit haben. Er schmeckt wunderbar zum Grillen, oder auch nur zur Brotzeit. Und vorallem kann das aromatische Öl mit Weißbrot aufgetunkt werden. Auf keinen Fall wegschütten, denn es gibt einem gemischten … Mehr Eingelegter Schafskäse!

Brokkolisalat…

…genau das Richtige zur Grillsaison. Schön frisch und knackig, denn alle Zutaten werden roh verarbeitet. Das Ganze ist zwar ein wenig Arbeit, aber dafür schmeckt er umso besser. Probiert`s doch einfach mal aus.   Für den Salat benötigt man: 1 Kopf Brokkoli, 1 roter Paprika, 1 Apfel, nach Geschmack geröstete Pinienkerne, Olivenöl, Weißweinessig, 1TL Honig, … Mehr Brokkolisalat…

Aprilgarten!

Es blüht und blüht. Alles streckt sich der Sonne entgegen.Die Baumpfingstrose bekommt schon ganz dicke Knospen. Das Gänseblümchen vom letzten Jahr lässt sich auch schon sehen. Selbst ausgesamte Primeln stehen in voller Blüte.Im Nutzgarten tut sich auch schon was. Schnittlauch treibt kräftig aus, und auch die Zitronenmelisse. Der erste Pflücksalat und Wildkräuter durften auch schon … Mehr Aprilgarten!